這又是一道清冰箱的亂亂煮料理！不知道什麼時候，我拎了一罐椰奶罐頭回家，前陣子翻出來一看，乖乖，快過期了。
我也不記得當初到底想煮什麼新菜色而買這罐椰奶，去別人家的網誌繞繞get some ideas，哈，正好有咖哩粉和雞腿排，
那麼就來做葡國雞吧!
葡國雞的醬汁我是使用mifi的食譜，再按照自己的口味和冰箱裡的食材作調整。我從冰箱裡挖出了一包不知道什麼時候
買的蔓越莓乾，正好拿來替代食譜裡的葡萄乾。我和蕃薯哥都屬於懶人一族，吃東西能不吐骨頭就不吐骨頭，所以在
烹調前我就先把骨頭給去掉了，吃的時候比較方便。
材料
去骨雞腿排兩個
蔥一支
咖哩粉二匙
薑黃粉半匙
醬油一匙
白酒一匙
糖半匙
椰奶一罐
鹽少許
黑胡椒少許
蔓越莓乾一把
作法
雞腿排拍鬆，灑上醬油，酒，糖和胡椒稍醃
取一小鍋，熱一大匙油，炒香洋蔥至微焦
灑入咖哩粉和薑黃粉續炒，倒入椰奶和蔓越莓乾，拌炒至沸騰轉小火
加鹽調整味道
另取一鍋，熱油，將腿排帶皮的部分先下鍋煎脆
翻面把腿排煎熟，盛盤淋上咖哩椰汁，蔥切細絲作為裝飾
我也不記得當初到底想煮什麼新菜色而買這罐椰奶，去別人家的網誌繞繞get some ideas，哈，正好有咖哩粉和雞腿排，
那麼就來做葡國雞吧!
葡國雞的醬汁我是使用mifi的食譜，再按照自己的口味和冰箱裡的食材作調整。我從冰箱裡挖出了一包不知道什麼時候
買的蔓越莓乾，正好拿來替代食譜裡的葡萄乾。我和蕃薯哥都屬於懶人一族，吃東西能不吐骨頭就不吐骨頭，所以在
烹調前我就先把骨頭給去掉了，吃的時候比較方便。
材料
去骨雞腿排兩個
蔥一支
咖哩粉二匙
薑黃粉半匙
醬油一匙
白酒一匙
糖半匙
椰奶一罐
鹽少許
黑胡椒少許
蔓越莓乾一把
作法
雞腿排拍鬆，灑上醬油，酒，糖和胡椒稍醃
取一小鍋，熱一大匙油，炒香洋蔥至微焦
灑入咖哩粉和薑黃粉續炒，倒入椰奶和蔓越莓乾，拌炒至沸騰轉小火
加鹽調整味道
另取一鍋，熱油，將腿排帶皮的部分先下鍋煎脆
翻面把腿排煎熟，盛盤淋上咖哩椰汁，蔥切細絲作為裝飾
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