後天要weight in了今天才po第二篇Atkins食譜，哈，自己都覺得好笑，搞了個網誌結果忙到沒時間update！
這禮拜基本上我已經開始重新吃澱粉類食物，蕃薯哥因為目標體重沒到，仍然停留在最嚴格的phase 1。不過因為嚴重長疹子的關係，蕃薯哥被醫生禁止運動，所以一個禮拜來只下降了三磅，扣除水分基本上就都沒有瘦到啦! 唉，不知道後天能不能贏呢?
牛小排一向是我們餐桌上常客，最愛的吃法就是單純用奶油煎至五分熟，灑點鹽和胡椒吃他的原味。前年去napa時買了酒莊裡自己生產的薰衣草鹽，和牛排超搭的，有一點淡淡的香氣，下次去肯定還要買幾罐回來囤積！呵呵!
小小提醒：煎牛排時油一定要夠熱，才能迅速將肉汁鎖住。千萬不要一直翻動他，肉汁才能夠盡可能的保留下來。五分熟大約就是按壓手的虎口時那種軟硬度，如果是厚切的牛排，至少要十來分鐘。煎好後也不要馬上切，休息一下讓肉汁重新分佈，牛排才會juicy哦!
這禮拜基本上我已經開始重新吃澱粉類食物，蕃薯哥因為目標體重沒到，仍然停留在最嚴格的phase 1。不過因為嚴重長疹子的關係，蕃薯哥被醫生禁止運動，所以一個禮拜來只下降了三磅，扣除水分基本上就都沒有瘦到啦! 唉，不知道後天能不能贏呢?
牛小排一向是我們餐桌上常客，最愛的吃法就是單純用奶油煎至五分熟，灑點鹽和胡椒吃他的原味。前年去napa時買了酒莊裡自己生產的薰衣草鹽，和牛排超搭的，有一點淡淡的香氣，下次去肯定還要買幾罐回來囤積！呵呵!
小小提醒：煎牛排時油一定要夠熱，才能迅速將肉汁鎖住。千萬不要一直翻動他，肉汁才能夠盡可能的保留下來。五分熟大約就是按壓手的虎口時那種軟硬度，如果是厚切的牛排，至少要十來分鐘。煎好後也不要馬上切，休息一下讓肉汁重新分佈，牛排才會juicy哦!
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