老實說我個人非常不喜歡處理魚，也沒有很愛吃魚，會吃會買的一定是去骨後的魚排，要嘛就是生魚片，要我煮整條魚還真不知如何下手啊! 所以在我們家的餐桌上要出現魚料理是很少見的，這次為了要減肥，又不想天天吃一樣的東西，只好請魚排上桌啦!
我很喜歡去Wholefood Martket買東西，以前提過他們的有機蔬果品質超好，肉類也很不錯，不見得都是有機，但是絕對都是naturally raised，沒有餵食荷爾蒙及抗生素，自從吃過他們的牛排以後，我們就很少去外面餐廳點牛排了呢! 海鮮類我最常買的是他們的新鮮干貝，完全沒有腥臭味，又大又有彈性，只是價格上不便宜，大部分時候一磅至少要20幾塊錢美金。不過對於價格比較敏感的人(像我們!)來說，冷凍櫃可就是尋寶的地方啦!今天的晚餐就是從他們的冷凍櫃來的呢! 魚排我用的是冷凍的flounder，兩大片才3塊美金，蝦鬆的蝦子是冷凍剝好皮的粉紅蝦(真的就叫做pink shrimp，生的熟的都是粉紅色)，一大包只要10塊錢，唯一的新鮮現貨就是意大利香腸啦，我在肉櫃上和butcher拿的，4根香腸大約一磅左右，今晚只用了一根。
料理方式延續我下班後快速餐的理念，簡單方便又快速，30分鐘不到就可上桌。沒有粉紅蝦的人用一般蝦就可以。
魚排前一天拿下來至冷藏室退冰，蝦則不用。料理前先把約12隻蝦泡熱水5分鐘解凍(不要太久，會煮熟)然後切碎，一根義大利香腸剪開，取內部填充肉切碎，另取一根西芹切小丁。熱鍋放一大匙橄欖油，先炒香腸末，約8分熟時依序放入芹菜丁和蝦末，拌炒至熟透，起鍋前灑上少許黑胡椒粉。魚排灑上鹽和胡椒，大火熱油將其煎熟即可。
這樣的一份餐點，碳水化合物趨近於0，只有芹菜和盛裝蝦鬆的生菜葉有不到1g的carb，非常符合Atkins的標準！
我很喜歡去Wholefood Martket買東西，以前提過他們的有機蔬果品質超好，肉類也很不錯，不見得都是有機，但是絕對都是naturally raised，沒有餵食荷爾蒙及抗生素，自從吃過他們的牛排以後，我們就很少去外面餐廳點牛排了呢! 海鮮類我最常買的是他們的新鮮干貝，完全沒有腥臭味，又大又有彈性，只是價格上不便宜，大部分時候一磅至少要20幾塊錢美金。不過對於價格比較敏感的人(像我們!)來說，冷凍櫃可就是尋寶的地方啦!今天的晚餐就是從他們的冷凍櫃來的呢! 魚排我用的是冷凍的flounder，兩大片才3塊美金，蝦鬆的蝦子是冷凍剝好皮的粉紅蝦(真的就叫做pink shrimp，生的熟的都是粉紅色)，一大包只要10塊錢，唯一的新鮮現貨就是意大利香腸啦，我在肉櫃上和butcher拿的，4根香腸大約一磅左右，今晚只用了一根。
料理方式延續我下班後快速餐的理念，簡單方便又快速，30分鐘不到就可上桌。沒有粉紅蝦的人用一般蝦就可以。
魚排前一天拿下來至冷藏室退冰，蝦則不用。料理前先把約12隻蝦泡熱水5分鐘解凍(不要太久，會煮熟)然後切碎，一根義大利香腸剪開，取內部填充肉切碎，另取一根西芹切小丁。熱鍋放一大匙橄欖油，先炒香腸末，約8分熟時依序放入芹菜丁和蝦末，拌炒至熟透，起鍋前灑上少許黑胡椒粉。魚排灑上鹽和胡椒，大火熱油將其煎熟即可。
這樣的一份餐點，碳水化合物趨近於0，只有芹菜和盛裝蝦鬆的生菜葉有不到1g的carb，非常符合Atkins的標準！
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