三層肉就是豬腰肉啦! 就是作爌肉時候用的部位, 肥瘦相疊 所以才叫三層肉.
星期一為了滷肉, 從韓國超市買了一大盒, 結果沒用完.
之前mifi po了 塔香羊肉, 想吃熱炒的魂有被燒起來.
趁著去中國超市補貨的時候, 進了一把中國九層塔.
哈哈! 現在正好派上用場, 不特地去買雞肉了, 就用剩下的一點三層肉來做三杯豬吧! 材料
三層肉一條
鴻喜菇一小盒
九層塔一把
辣椒一根
蒜頭三瓣
薑一小塊
醬油, 酒, 和糖各一杯. (我沒有米酒, 用 sake 取代)
作法
1. 三層肉切小塊, 取一小匙醬油醃一醃
2. 取下九層塔的葉子, 莖不要
3. 辣椒和蒜頭切末備用, 薑切片
4. 熱油鍋, 先爆香辣椒, 薑, 和蒜頭
5. 放入三層肉炒至變色, 加入鴻喜菇
6. 加入醬油, 酒, 和糖, 燒製醬汁收乾肉上色, ( 但不要完全收乾)
7. 起鍋前放入九層塔, 快速拌炒一下即可熄火盛盤
蕃薯哥很捧場的把它吃光光, 還拿盤底的醬汁淋在飯上呢!
超級無敵下飯, 不過熱量恐怕是要爆表了.
我們的減肥計畫好像要破功啦!
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