蕃薯哥和土豆妹的紐約美食舖子

前幾天真是熱昏了! 連二天氣溫飆破100度華氏，走在路上幾乎不能呼吸，太熱啦!

來美十年，頭一回不下雨時撐傘，很fobby，不過總比被曬成乾來的好！

今天總算來了午後雷陣雨，氣溫馬上降了下來，舒服多了。

蕃薯哥從公司打電話回來，〝想開瓶紅酒〞！哈，紅酒當然配牛排啦!〝No problem〞！

 

 
我們很喜歡牛小排，不為什麼，就為了它的豐厚油脂，愛吃不怕爆血管啦!  

我們也很愛有機種植的綠花椰，和一般的比起來，有機蔬菜的甜度較高，也比較香。

 
今天晚上是〝一鍋料理〞，  標準的上班日快速餐點！
 

大火熱鍋融奶油，放入牛小排，兩面煎至肉變色，轉至中火，加蓋，各煎3-5分鐘。

不要常常翻動，更不要壓，免得肉汁都跑了。


一般我們都吃五分熟，不怕燙，用食指輕壓牛排，如果它的彈性和壓食指和姆指間的虎口一樣，就是五分熟啦!

盛起後讓牛排休息，休息時同一鍋炒綠花椰，一點蒜頭，一點薰衣草鹽，帶出綠花椰本身的甜度。

配上一杯紅酒，簡單又舒服的weekday 晚餐！