蕃薯哥很喜歡取笑我作蛋糕的技術, 因為我失敗的次數總比成功還多,
蛋糕老是變 "發糕" !!!
有次在一個英文食譜網站看到這個蛋糕, 驚為天人,
完全為我這個烘培白癡量身訂做的, 這可是連法國小學生都會做的唷!
沒有量杯, 沒關係! 沒有電動攪拌器, 沒關係! 只要有.........
一個優格杯
就行啦!
所有的材料的測量可以完全用空優格杯進行, 只要掌握好比例, 分量也可以自行增減.
這個配方真的是小學生程度喔!
材料比例:
一杯優格 : 一杯糖 : 二杯麵粉 : 1/3盃蔬菜油 : 二顆蛋
這樣的材料可以做出10到12個杯子蛋糕
再來請拿出你們家最小的湯匙, ( 喝咖啡用的小湯匙就可以了)
然後請你跟我這樣做:
一又1/2小匙的泡打粉 : 1/2匙的小蘇打
把以上所有材料均勻混合.
最後灑入一小鹽, 香草精, 和萊姆酒, 就可入325度華氏的烤箱啦!
如果是用杯子蛋糕烤盤, 大約是20到25分鐘. 如果是大烤盤, 時間需要多至少十分鐘
簡單吧! 從頭到尾不需要量杯或打蛋器, 超適合我這種烘培白癡或是懶人一族, 哈哈!
這個優格蛋糕是屬於比較紮實的口感, 類似磅蛋糕 ,
而且吃的到一點酸酸的優格味.
不喜歡酸味的人可以牛奶代替, 或是增加糖的分量.
我喜歡保持原配方的原味, 然後吃的時候塗上果醬或巧克力醬, 吃起來酸酸甜甜的 ,
配上一杯 latte, 嗯, 很和拍!
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