Shona Tova! = 新年快樂! 
十天長的猶太新年都結束了，來補介紹一個有〝保佑〞的油封鴨腿，真的哦，猶太牧師掛保證的喔!
Kosher這個字在希伯來語裡意思是〝合適〞，kosher food 就是〝合適的食物〞，指的是按照猶太的戒律所準備的食物，經過rabbi猶太牧師檢驗合格。
在美國，不只是餐廳，連超級市場裡都有針對猶太族群推出的kosher food, 會在包裝上寫上一個畫圈的K, 就像是台灣的正字標記一樣，認明這個〝K〞字標記就是品質保證，保證有牧師在場監督，保證合乎猶太律法！
Kosher food對肉品以及海鮮有很嚴格的規範，猶太人是不吃豬肉及帶殼海鮮，而且在宰殺的時候一定要由經過認證的kosher屠宰師值行，下刀時快狠準，務必一刀斃命，減少動物的痛苦，這不就是現代人所謂的〝人道〞嗎? 至於有鱗的魚(除了鯰魚和鰻魚)和所有的蔬菜水果，就沒有限制，都可以食用。比較好玩的是肉類和乳製品也不能混合同時食用，(蕃薯哥：那不是不能吃起司漢堡嗎? 會錯過很多美味耶!
)
這家kosher 餐廳是蕃薯哥的一位猶太人同事介紹的，是中城一間法國餐廳，好玩的是這間餐廳附設了一間外賣店和肉舖 ，擁有自己的執照Kosher 屠宰師。有時蕃薯哥不想吃公司提供的午餐，就會和這個猶太人朋友跑下樓買這家店的午餐。這次他們很好心的多買了一份給我！其實分量也不多，就當作晚餐前的點心哩！也許是帶回家裡已經冷掉的關係，鴨腿的皮有點硬，不過吃起來滿有味道，熱著吃應該不錯吧! 盒子上的U 實際上是 Orthodox Union， 猶太正教聯會，擁有超過500位的rabbi 在全世界的食品工廠或餐廳監督kosher food，比起一般掛的 K ，要掛上這個U字可不容易啊!
如果來到紐約中城, 不想花大錢吃午餐, 來這裡買個餐盒, 去 Bryant Park 享受陽光, 也別有一般風情呢!
Le Marais
150 W 46th St, New York 10036
(Btwn 6th &7th Ave)
http://lemarais.net/
十天長的猶太新年都結束了，來補介紹一個有〝保佑〞的油封鴨腿，真的哦，猶太牧師掛保證的喔!
Kosher這個字在希伯來語裡意思是〝合適〞，kosher food 就是〝合適的食物〞，指的是按照猶太的戒律所準備的食物，經過rabbi猶太牧師檢驗合格。
在美國，不只是餐廳，連超級市場裡都有針對猶太族群推出的kosher food, 會在包裝上寫上一個畫圈的K, 就像是台灣的正字標記一樣，認明這個〝K〞字標記就是品質保證，保證有牧師在場監督，保證合乎猶太律法！
Kosher food對肉品以及海鮮有很嚴格的規範，猶太人是不吃豬肉及帶殼海鮮，而且在宰殺的時候一定要由經過認證的kosher屠宰師值行，下刀時快狠準，務必一刀斃命，減少動物的痛苦，這不就是現代人所謂的〝人道〞嗎? 至於有鱗的魚(除了鯰魚和鰻魚)和所有的蔬菜水果，就沒有限制，都可以食用。比較好玩的是肉類和乳製品也不能混合同時食用，(蕃薯哥：那不是不能吃起司漢堡嗎? 會錯過很多美味耶!
) 這家kosher 餐廳是蕃薯哥的一位猶太人同事介紹的，是中城一間法國餐廳，好玩的是這間餐廳附設了一間外賣店和肉舖 ，擁有自己的執照Kosher 屠宰師。有時蕃薯哥不想吃公司提供的午餐，就會和這個猶太人朋友跑下樓買這家店的午餐。這次他們很好心的多買了一份給我！其實分量也不多，就當作晚餐前的點心哩！也許是帶回家裡已經冷掉的關係，鴨腿的皮有點硬，不過吃起來滿有味道，熱著吃應該不錯吧! 盒子上的U 實際上是 Orthodox Union， 猶太正教聯會，擁有超過500位的rabbi 在全世界的食品工廠或餐廳監督kosher food，比起一般掛的 K ，要掛上這個U字可不容易啊!
如果來到紐約中城, 不想花大錢吃午餐, 來這裡買個餐盒, 去 Bryant Park 享受陽光, 也別有一般風情呢!
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